Horchata de la de verdad casera: fácil de hacer en sólo cuatro pasos





Las aguas petrificadas blanquecinas que parecen meado de extraterrestre anémico y que venden como horchatas en los universos de estilo “Chuti” no tienen ni punto de comparación con la auténtica horchata de chufa. Esa agua guarra des-chufi-nada ni es horchata ni es ná. Prepararos para saborear una auténtica horchata. Fácil de hacer en cuatro pasos; lavar, remojar, triturar y filtrar.

Las chufas las podéis encontrar fácilmente  en tiendas donde se venden chucherías para los niños, y en establecimientos donde vendan frutos secos.

Horchata non-extraterrestre para 4-6 terrícolas, valencianos o no
.

* 250 gr de chufas

* 250 gr de azúcar si la vas a granizar o 150 si te la vas a  tomar líquida.

* 1 litro de agua (sí señore/as, la horchata se hace con agua y no con leche como muchos creen).

* Corteza de limón y canela en rama (opcional)

1 – Lavas las chufas con agua (no hace falta detergente, que os conozco, únicamente decir que la mayoría de la gente chufera le añade al agua de lavado una gotita de lejía para desinfectar las chufas, ¡¡acláralas muy bien!!)

2 -Repudia adoptando expresiones de asco las chufas defectuosas (no es que seamos unos fashion victim del físico “perfecto”, es que esas chufas feas, normalmente amargan).


3 – Ponlas en (sin lejía) remojo con agua durante 12 horas. Enjuágalas 2 veces.

4 – Tritúralas junto con dos vasos de agua en la batidora, “termineitormix”, o con algún robot manos tijeras que tengas por casa.


5 – Pásalas a un recipiente y déjalas tranquilas durante 2 horas.

Foto vista en erinnaenlacocina

6 – Filtra tu horchata con una tela fina o una gasa. Añade el agua restante, el azúcar y si te han molado los opcionales de la cáscara de limón y una rama de canela, ahora ya sabes cuando los tienes que añadir. Graniza, o sirve muy, pero que muy fría. No volverás a comprar el agua guarra esa de la “Chuti”.




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6 comentarios sobre “Horchata de la de verdad casera: fácil de hacer en sólo cuatro pasos”

  1. Cómo hacer horchata casera en 4 pasos dice:

    […] "CRITEO-300×250", 300, 250); 1 meneos Cómo hacer horchata casera en 4 pasos http://www.recetasmierdaeuristas.com/3951/horchata-de-la-de-verd…  por harlam hace […]

  2. Alberto dice:

    La cosa es dónde comprar chufas, yo soy de Alcalá de Henares y no he encontrado ningún sitio en todo Madrid…

  3. isabel dice:

    Alberto, ¿has probado en algún establecimiento de venta de patatas fritas y frutos secos?. Ahí, en casi todos normalmente tienen.

  4. Laura dice:

    Azúcar????????

    Con lo malo que es eso.

    Qué tal miel??????

    Saludos.

  5. Rústico Urbano dice:

    250 gr de azúcar por cada 250 de chufa -> horchata ¡bebida patrocinada por las azucareras!

    Lo bueno de a hacerlas en casa es que puedes prescindir del azucar, las chufas ya son dulces de por si, no es preciso el empalague dulzonero

  6. LOLES FEVI dice:

    COMO BUENA VALENCIANA, LA RECETA ES COMO LA CUENTAN. LAS CHUFAS SE ENCUENTRAN EN GRANDES ALMACENES, EN FRUTOS SECOS DE PRESTIGIO, Y … EN TODAS LAS TIENDAS DE LA COM. VALENCIANA.
    EL AZÚCAR ES EN ESA PROPORCIÓN, SE PUEDE SUSTITUIR POR ENDULCORANTE (PERO NO SABE IGUAL).
    LO DE LA MIEL, QUEDA DESCARTADO. SALUDOS A TODOS

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