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Gazpachos creativos



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El gazpacho es un término para denominar una sopa fría (ojo, esto no es válido para la sopa de cocido con fideos, pelo incluido, que se te ha quedado helada mientras que le dabas a la lengua por teléfono). La receta del gazpacho por antonomasia es la que se refiere al “gaspacho andalús”, para muestra un fotón (el de más arriba). Si quieres sacar tu vena creativa y montarte un gazpacho diferente y para sorprender, aquí tienes unas cuantas ideas.

gazpacho-melón-y-menta
* Gazpacho de Melón con Menta

1- Tritura con la batidora un melón y dos pepinos, ambos pelados si no quieres adoptar expresiones extrañas cuando estés degustando el gazpacho. Métele en la trituración cinco hojas de hierbabuena o menta fresca (de venta en establecimientos y fruterías marroquís).

2- Añade todos los demás ingredientes del gazpacho tradicional, menos los tomates, que en este gazpacho sobran.

3- Corta virutas de jamón serrano curado, a “bocaos” o a cuchillo, fríe las virutas de jamón y añádelas al gazpacho de melón en el momento de servir (joer, esto último me suena a servidumbre. Servir, otra vez con el puñetero servir…. muy frío, el gazpacho, y tú.

Gazpacho de Berenjenas de Almagro
visto en recetin

* 1 kg. tomates maduros pelados
* Una cucharada de cebolleta picada
* 3 berenjenas de Almagro en vinagre
* 1 diente de ajo sin empastar
* Un chorrito de aceite de oliva virgen
* Una cuharada de vinagre de vino blanco o de sidra… o del que te dé la real gana, pero a ser posible que no de calidad “mataratas”.
* un “flush” de sal

Preparación:
Preparados, listos ¡ya!.
Triturar todo el tinglado y enfriar en la nevera. La decoración y modo de presentación es por cuenta y riesgo tuya.


Gazpacho Afresonado (que no es amariconado)

Al gazpacho tradicional le añades la mitad de tomates que normalmente le pongas y en su lugar le metes la misma cantidad de fresones (sin rabo y lavados)

Queda de vicio si le añades unos trocitos de-de-de-de-de… si es que hasta tartamudeo de imaginarlo…gambas salteadas en un poco de aceite, pero claro esto de las gambiteria ya son palabras obscenas para un mierdaeuristas.


visto en dulcesbocados

* Otras opciones de cómo presentar tu gazpachada de forma original.

* En granizado
* Como helado con cristales de hielo. Mezclas con leche evaporada y te montas un gazpacho helado-granizado.
* Servido en copas de vino, como piruleta, en un bowl de hielo, en copas de martini, en copas de cristal, en peceras, en chupitos… ancha es Castilla.

Vídeo receta de “Gazpacho andalús “conosío en tó er mundo entero”





1 comentario sobre “Gazpachos creativos”

  1. Marimari dice:

    Hola,

    El otro día hicimos en casa Gazpacho de Sandia….

    Facilisisisisimo….

    Sandia, pepino, cebolla (al gusto) aceite y sal!!! y todo a la batidora (o derivados)… y si le dejas unos trozitos de sandia para decorar puede quedar muy bien

    Un saludo!!

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