Al igual que casi todas las webs, este sitio utiliza cookies. Al navegar aquí estás aceptando el uso de cookies. Más información en Política de cookies

Archivo para la ‘Navidad’ Categoría

Panettone rápido (sin masa madre) hecho en una maceta o en una lata

Publicidad google

Panettone rápido (sin masa madre), para zampártelo o para regalar (puedes hornear el Panettone aprovechando el calor del horno a la vez que haces pan casero para megavagos sin amasar ni esperar el puñetero tiempo de levado). Receta del pan casero para megavagos en este enlace

panettone casero hecho en maceta
Foto de : todocaserito
 

“Ingredientuchos” para el Panettone casero

* 500 g de Harina de fuerza
* 300 g de frutas confitadas (en el lidel, hay unas bolsitas de fruta cortada especial para panettone)
* Medio vaso (de los de agua) de agua tibia
* 2 cucharadas de esencia de azahar
* 2 cucharadas de esencia de vainilla
* 25 g de levadura fresca
* 1/4 cucharada pequeña de sal
* Dos cucharadas y media colmadas de mantequilla derretida (aprox 100g)
* Medio vaso (de los de agua) de azúcar (aprox 100g)
* Ralladura de la piel de 1 limón
* Ralladura de piel de 1 naranja

Preparación:

Panettone-casero-rápido-hecho-en-una-maceta-o-en-una-lata

0- Diluye la levadura fresca en el medio vaso de agua tibia

1 - Mezcla, amasa y requeteamasa todos los ingredientes (menos las frutas confitadas). Resultado: una pasta pegajosa pero que se desprende de las manos.

2 – Envuelve en un paño o film transparente y deja en paz durante mínimo una hora (tiene que levar y doblar su tamaño, cuanto más tiempo le dejes levar mejor, más esponjoso saldrá el Panettone).

Puedes hacer Mini Panettones si los horneas en macetas pequeñas

3 – Estira la masa para desgasificarla.

Añade las frutas confitadas a la masa estirada. Amasa para que las frutas queden bien mezcladas y repartidas en la masa.

Engrásate las manos con mantequilla y moldea una bola con la masa. Deja reposar otra media hora más.

Al concluir el tiempo de reposo elige, puedes dividir la masa y hornearla en macetas independientes, en latas de aluminio o en un solo molde alto apto para horno (para todas las opciones debes recubrir los moldes con papel de hornear). Pinta la bola o bolas independientes de masa con huevo batido.

4 – ¡Al horno!, calor por arriba y abajo, a 190 ºC de 30 a 40 minutos (aprox, dependerá del tamaño del Pannetone, si es uno sólo en un molde o los haces más pequeños individuales).

Cuidadín de poner el Pannetone muy cerca de la placa superior, ya que cuando empieza a subir el tinglado de la masa, se te choca el Panettone con el techo del horno. Si el Panettone no está lo sufcientemente horneado en su interior y se te empieza a dorar demasiado por afuera, tápale con papel de aluminio o papel de hornear.

Foto de : alfinnosencontramos

Para los que quieran innovar : Panettone de chocolate blanco y rosas.

panettone rosas chocolate  blanco

Receta en Baketheworld

En todos los enlaces de a quiénes pertenecen las fotos podéis ver otras recetas de cómo hacer Panettone.

S.O.S ¡Ya es Navidad! (“recetas” para la supervivencia psicológica a las Pascuas)

Publicidad google

Hoy os vamos a dar unas recetillas para sobrevivir al derroche de maltrato tecnoemocional, cabreos varios y ritual de antropofagía estúpida que se nos viene encima .

“Encerraos” en casa a cal y canto

Enchironados en casa, bajad las persianas, cerrad bien todas las puertas, desenchufad teles, radios y ordenadores, quitad en wifi y tirad el móvil por la ventana. Después sentaos en una silla cómoda y pasad los próximos días contando las protuberancias del gotelé de la pared, (otra prescripción mucho más pragmática es leer, leer y leer).  Aunque no os lo creáis, vuestra salud mental os lo agradecerá. En caso de que os pongais malos… no os mováis!. Los centros hospitalarios estarán atestados de gente derramándose de si mismos.

 

Cocinad una receta canábica


Pillad una de la multitud de recetas canábicas que podéis encontrar en la web recetas marihuana.com

Encontraréis recetas para hacer pizzas, arroces, brownies, platos regionales, bizcochos y dulces, carnes, ensaladas, bebidas, pastas… etc

 

¿ Y para los desdichados que a su cuerpo serrano no les siente bien la marihuana (como es mi caso)?. Para ellos, existe esta otra receta para sobrellevar mucho mejor  la navidad. Relajante y gratuita.

Mayonesas creativas y molonas para Navidad (de soja o de leche, y con un toque especial)

Publicidad google

Foto vista en : Sabor universal

Mayonesas de leche de Soja o de leche de vaca, y con un toque especial.

Para hacer la mayonesa :

1 -En un vaso de batidora ponemos leche de soja o la leche de vaca y le añadimos un poco de aceite de girasol.

2 -Empezamos a batir, le vamos agregando poco a poco aceite hasta que vemos que se va espesando, le ponemos sal y un chorrito de vinagre o limón. Conservar en el frigo.

Y ahora el toque original y molón.

* Incorporar especias.  Orégano o la albahaca van bien para pescados blancos, atún, pollo, pastas y ensaladas. El eneldo para los ahumados. El anís o el cebollino para servir una mayonesa con mariscos. Un poco de clavo o canela en la mayonesa resultará exótico con la carne asada o el solomillo a la plancha de cerdo o ternera.

*Utiliza las ralladuras de los cítricos. Un aroma frutal a la mayonesa que servirá para alegrar carnes y pescados suaves como el pollo o la merluza.

*Usa la imaginación. Añade a la mayonesa pepinillos,  pepino, cebolleta, pimientos rojos bien picaditos, los rábanos,  manzana ácida o pasas. Experimenta con todo lo que se pase por la cabeza.

*Añadir otras salsas para darle un toque de su sabor. Los potentes aromas y sabores de la mostaza, el ketchup, la salsa brava, la de curry o el guacamole hacen que sólo añadiendo un poco de estas salsa la mayonesa adquiera un regusto especial.

Los tríos llegan a los vegetales. ¡Menudo pastel!

Publicidad google

Pastel salado de tríos vegetales.

Ingredientes

– Un kilo de patatas
– Un kilo de zanahorias
– Una lombarda
– Seis Huevos
– Tres cucharadas de mantequilla
– Un brick de nata líquida para cocinar
Ajo, aceite, sal y pimienta.
Gelatina en polvo

Preparación

1 -Pelad las patatas y las zanahoria y cortarlas en cuadraditos. Cortad también la lombarda y coced las tres verduras ¡por separado” en agua hirviendo con una pastilla de sabor tipo avecrem. Las cáscaras de la patata podéis utilizarlas para la receta “pieles de patatas crujientes”. Pinchad aquí para verla). Rehogadlas por separado las tres verduras con aceite, ajo, y especias a vuestro gusto. Añadid un poco de caldo de haber cocido las verduras y añadid la gelatina en polvo, según las instrucciones de la gelatina. Reservar.

2 – Haced un puré espeso con las verduras, la mantequilla, los huevos y la nata líquida.

3 – Untad con mantequilla un molde circular o con lo forma que le pilléis.

4 – Poned una capa de puré de lombarda, encima una capa de puré de patata, y por último el puré de zanahorias.

5 – ¡Al horno o al microondas! y coced al baño maría hasta que espese (aprox 40 minutos)

6 -Retirad y dejad enfriar.

7 -Finalmente se desmolda. Si se va a servir templado, calentad un poco en el microondas, teniendo cuidado de no pasarse de tiempo ya que perderá su forma.

8 – Adornad con mahonesa.

Galletas de chocolate “mutantes” : de sobras de galletas desahuciadas a galletas de Suchard

Publicidad google


De bollerio desahuciado…

…a galletas sucedáneo de Suchard


¡Menudo “chocho” de galletas, sobaos, donuts, pastas de té y demás “dulzainas” duros como piedras e imposible de hincarles el diente “a pelo” que has descubierto en la despensa!. Pues no está el horno para bollos e ir despistándose y tirando comida. Así que se impone la mutación de las sobras de cualquier tipo.

Implicados en la mutación:
– 2 tabletas de chocolate con leche
– Unas 14 galletas
– 4 sobaos
– Resumiendo, toda la bollería desahuciada por estar dura que os encontréis en el fondo de la alacena.
– Dos cucharadas de mantequilla
– Dos cucharadas de miel
– Un “puñao” de arroz hinflado tipo Krispies

Práctica del experimento de mutación de dulzainas

1 -“Enganchad” un bol .
2 -Desmenuzad toda la bollería desahuciada que hayáis encontrado por la despensa.

3- En un cazo deshaced la mantequilla y el chocolate, junto con la miel.

4 -Cuando esté fundido, lo mezclamos en el bol junto con el “bollerío” a punto de haber sido desahuciado.

5 -Amasad directamente con las manos (cuidado que al principio quema) hasta que quede todo perfectamente amalgamado. Si la masa queda muy líquida, añadimos más galleta y “santas pascuas”.

6 -Coged un molde de la forma que más os ponga a tono, lo cubrimos de film transparente, y ponemos la “masa bollera”, prensándola bien (para los más rudos, si os excita más, cambiar prensar por estrujar o despachurrar). La cubrimos con los bordes del film en que la hemos puesto y al “frigo”. Que sea una horita corta, como se les desea a las parturientas y ya tenéis vuestro bollerio reseco convertido en sucedaneo de turrón de Suchard.

Sidebar3 : Please add some widgets here.