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Donuts caseros “igualicos” a los originales



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Donuts hechos en casica “igualicos” a los comprados.

Fotos y receta original de : www.cocinandocongoizalde.com

Ahora es cuando de tu boca emergen estas palabras…¡Anda, donuts caseros!, ni se me había ocurrido que se podían hacer en casa.

Enseñanza mística del día : “Los donuts NO poseen una enigmática e indescifrable fórmula magistral inaccesible para los mortales de a pie“.

Ahora bien, no todas las recetas de donuts que hay pululando por ahí son comestibles. Que si ora los donuts quedan duros, que si ora quedan secos…con esta receta salen muy parecidos a los comprados con la diferencia de que sabes lo que comes y que son más naturales.

Para los Donuts ( el agujero va a parte) :

10 – 12 Cápsulas de semillas de cardamomo o cardamomo en polvo para adelantar (de venta en herbolarios y tiendas del estilo. Es uno de los ingredientes que le da al donuts su característico sabor, si no eres muy quisquilloso con que los donuts sean idénticos a los comerciales, puedes pasar del cardamomo)

* Piel de una naranja (solo la parte naranja, lo blanco amarga)

* 220 gr de harina floja o de repostería ( en cualquier supermercado)

* 80 gr de harina de fuerza o de panadería ( mercadona, eroski, carreforur…)

* Una cucharadita pequeña de sal



* 80 ml de leche

* 40 gr de mantequilla

* 25 gr de levadura fresca (supermercados mercadona, eroski… bla, bla bla)

* 60 gr de azúcar

* Un huevo de gallina

* Aceite de girasol para freír los Donuts

* Un horno

Para la glasé:

* 2 cucharadas de mantequilla

* 3 cucharadas de agua

* 6-8 cucharadas de azúcar glasé (vale el casero. Para hacerle sólo tienes que pillar azúcar normal y pulverizarlo con la batidora)

Movimiento de manos en acción :

1 - Abrid las cápsulas de semillas de cardamomo metiéndolas en un trapo y golpeándolas con un rodillo o con la cabeza de quien te haya tocado hoy las narices. Descartad la cáscara y coged las bolitas negras que contienen. (Saltarse este paso si habéis comprado el cardamomo en polvo).

2 -Poned estas bolitas negras ( o un “flush”de cardamomo en polvo) en el cacharro junto con la piel de naranja, la harina y la sal y triturad bien.

3 -Añadid la leche, la mantequilla, el azúcar, la levadura, el huevo .

Mezclaremos ahora con lo reservado anteriormente (cardamomo + piel + harina + sal). Amasad y dejar reposar 1 hora y media. Sacad la bola de masa del cacharro, estirad con el rodillo y cortad los Donuts, os dejo que pongáis el cerebro a velocidad tres para encontrar algún utensilio con el que cortar en forma circular. ¡Dónde vas despilfarrador!, los recortes que nos quedan se vuelven a amasar se estiran con rodillo de nuevo y se vuelven a cortar.

4 – Precalentad el horno a 40-50ºC , apagadlo y meted los Donuts hasta que suban el doble o el triple de su volumen inicial (cuidado porque si los dejáis mucho tiempo se pueden volver a bajar, en unos 15-30 min pueden estar ya listos para freírlos).

5 – Freíd mientras reís en abundante aceite de girasol, que no esté muy caliente, mejor tirando a templadito, ya que se hacen enseguida y no tienen que coger mucho color para que la corteza no esté demasiado crujiente. Os quejareis, la de detallitos que os damos para que os salga el invento.

Es en este momento y en caliente es cuando hay que untarlos con la glasé. Lo haremos con la ayuda de un pincel, empaparemos bien, con bastante glasé para que la absorba.

¡Hala! ya tenéis entretenimiento para la tarde de algún sábado.

Para hacer la glasé :

Derretid la mantequilla en el microondas (en un bol que la lias si la metes sin ningún cacharro), añadid el azúcar glasé y mezclad hasta que se unifique bien. Agregad el agua y seguid mezclando. Id añadiendo azúcar glasé hasta conseguir la textura deseada.




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33 comentarios sobre “Donuts caseros “igualicos” a los originales”

  1. Cómo hacer donuts caseros "igualicos" a los originales dice:

    […] "CRITEO-300×250", 300, 250); 1 meneos 1 clics Cómo hacer donuts caseros "igualicos" a los originales http://www.recetasmierdaeuristas.com/2400/donuts-caseros-igualic…  por harlam hace 18 […]

  2. Pili dice:

    Ummmmm, que pinta dios y que fácil parece, no me quedo con las ganas de probarlo no no, gracias por la receta, me voy a poner “morá” a comer donuts!!! jajaja

    Un saludo

  3. Goizalde dice:

    Lo menos que puedes hacer es citar la fuente de la receta y de las fotos. No son fotos “vistas en…”, son MIS fotos, así que o pides permiso como es debido y citas la fuente o te denuncio.
    La has copiado literal, añadiendo un par de cosas. El trabajo es mio. Si quieres hacerte un blog, utiliza tus propias recetas o pide permiso y cita la fuente.
    Goizalde

  4. isabel dice:

    Discúlpame, Goizalde, intento mejorar y reconocer adecuadamente la autoría de las recetas, pero voy a trompicones. Si me das tu permiso me gustaría conservar la información…confírmamelo y hago la citación como dios manda. Pensaba que con un “visto en” era suficiente para atribuir correctamente la fuente, créeme que lo siento.

  5. marta dice:

    mmmmm creo que la masa no va eh? por lo menos a mí! jajaja me quedó muy líquida!! nada de coger la bola y luego dar con rodillo O_o

  6. isabel dice:

    Mmmmmm creo que con el rodillo te vamos a tener que dar a ti en la cabezota…sólo por lanzar una hipótesis creada en mi cabezota de corcho…¿es posible que hayas utilizado únicamente los 80 grms de harina de fuerza y se te haya pasado leer en la receta que la masa también lleva 220 grms de harina de repostería?. Con estas medidas la bola sale sí o sí.

    Ya nos contarás qué tal, si te vuelves a animar a hacer el experimento donutero.

    ¡¡Salud!!

  7. merryy dice:

    De moemento la masa esta reposando y tiene muy buena pinta.
    Me parece una gran aportación ¡¡¡muchas gracias!!!

  8. Peteneras dice:

    Ni que tú hubieras inventado los donuts. Tampoco es para ponerse así.

  9. Maria Dolores dice:

    Con lo de ” darle a las.semillas.de cardamomo conla.cabeza de quien te haya cabreado….”. Me.partooooo!!!!
    Pero es q si me pongo a utilizar la cabeza de ls que me cabrean puede ser queee….. ME PASE EL DIA HACIENDO DONUTS jijijijiji

  10. maria dice:

    jajajajja me encanta esta recetaaaaa.. sea copiada o no…. solo con la gracia conque lo dices ya hace mágico el donut.. te felicito…y me considero una gran repostera… los hare tal y como lo explicas.. averiguaré si son casi autenticos.. jajajjaja un beso…

  11. maria dice:

    isabel a ti si te vamos a dar con el rodillo.. lee bien la receta… jajajaja

  12. isabel dice:

    Chica, por más que reviso la receta no encuentro mi pecado para merecer el rodillazo en la cabezota de corcho que sustento.

    A ver si se me aparece la Virgen María y me hace ver la luz de una puñetera vez. Esta receta donutera a algunos seguidores de Recetas Mierdaeuristas les sale de maravilla y otros se me lían.

    ¡Ilumíname Virgen “María”!

  13. soledad dice:

    perdon pero de originales nada de nada esto sabe a masa y sabor no tienes nada mas azucar con masa lo siento por que despues de dejarme una pasta en cardamomo ni para repetir y somos 5 en casa

  14. yousul dice:

    unnnnn estan delicius o que ganas de samparme10 donut es lo que me como todos los d´´iassssssssssssssssss

  15. Dyna dice:

    YO YA LOS HE HECHO DOS VECES EN UNA SEMANA.NO SÉ SI SE PONEN DUROS PORQUE NO LES HAN DADO TIEMPO.MMMMMMMMM…..DELICIOSOS!UN CONSEJITO:LA PRIMERA VEZ NO TENÍA CARDAMOMO Y USÉ NUEZ MOSCADA (ME LO DIJO MI ABUELA)EL RESULTADO ES MUY SIMILAR.

  16. "Bollycaos" caseros para zampabolllos "bolleuristas" dice:

    […] Donuts caseros “igualicos” a los comprados […]

  17. alberto dice:

    Vamos, que te paga la donuts o algo así. Que no vamos a comer más la versión industrial, que la versión casera SÍ está muuu rica!

  18. anonimo dice:

    Te pones en ridículo a ti misma con esa amenaza de denuncia que no puedes respaldar. Y más teniendo en cuenta que tú misma plagias recetas de otros en tu sitio web.

  19. ana dice:

    Hola, quería preguntarte, si estas recetas se pueden hacer en las mismas cantidades con harinas sin gluten, tienen muy buena pinta y tengo dos niñas celiacas.
    Gracias

  20. isabel dice:

    Hola Ana, pues la verdad es que no hemos experimentado mucho con la harina sin glutén. He buscado esta página de cocina fácil sin gluten en la que tienen un artículo referente a la utilización de la harina sin gluten en repostería. Espero que te sea de ayuda.

    http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2007/11/normas-bsicas-para-repostera.html

    ¡Salud!

  21. "Nocilla" dúo blanco y negro hecha en casa. dice:

    […] Donuts caseros […]

  22. Javier dice:

    No hay nada más molesto, que tras muchas horas de trabajo haciendo algo, alguien venga y te lo copie.

    Y SÍ es para ponerse así. El autor de este blog, si quería compartir esa nueva adquisición con sus lectores, podría haber puesto un enlace directamente a la fuente original, que además de ser más sencillo y explicar lo mismo, ofrece más imágenes e información. Es cuestión de ética de trabajo.

    Vosotros como lectores no lo comprendéis o no os importa. Los que estamos detrás de una web sí. La página original tardaría sus horas en crear su información y no es justo que alguien copie su trabajo. Y sí es denunciable.

  23. Lau Vendetta dice:

    De verdad que iba a entrar a tu blog para seguir explorando tus recetas, gracias al enlace que han puesto en ésta. Pero, después de leer tus comentarios, se me han quitado las ganas. Tu peor enemigo no es la gente que te da publicidad (aunque no sea la formalmente reglada) ni quien comparte tu trabajo, eres tú mismo.

  24. Javier dice:

    Estimada Lau, no soy el autor de la web “indignada”.

    Soy webmaster y he llegado aquí por Menéame (por otra entrada) y al leer los comentarios, como buen sufridor de este tipo de malas praxis, me he visto obligado a comentar por la gente que no comprende las palabras que ha dicho Goizalde (bueno, que dijo).

    En cualquier caso, por lo que veo, pasó hace mucho tiempo. No quiero perjudicar al autor de esta web, que de seguro ya aprendió lo que cuesta hacer contenido único y muchos menos, al del artículo original.

    PD: Pido disculpas al autor de esta web por los comentarios, pero me he visto obligado a hacerlo al ver que “otros” atacaban a alguien que tenía toda la razón de actuar como actuó.

    PD2: Me sigue pareciendo muy interesante este portal y ya he compartido varias entradas a cocinillas cercanos para que me hagan pasteles de pantera rosa ;) jaja

    Paz y amor.

  25. Alejandro dice:

    Goizalde un consejo, en vez de “gritar” en los comentarios lo hablas en privado con quien publicó la noticia y quedas mejor con el público ;)

    ¿donde se lavan los trapos?

  26. ivan dice:

    a ver si has usado un huevo de avestruz… mira que especifica que sea de gallina!!! :oP yo estoy ahora mismo esperando a que repose la masa… a ver como queda!!!

  27. hector dice:

    pregunta porque tiene que ser el aceite de girasol y no de
    oliva para freir los donus

  28. Eva dice:

    Independientemente de la autoría de esta receta, me hace ilusión poder hacer donuts en casa y no parece complicada, lo que en mi caso es fundamental. Además, la forma de redactarla me ha parecido simpatiquísima. Pero (siempre hay un pero), tengo una pequeña duda acerca de su preparación. ¿El aceite debe cubrir el donut o que quede más o menos por la mitad y se le da la vuelta?. Es lo que tenemos las “toupas” en la cocina.
    Saludos y buen provecho a todos.

  29. Eva dice:

    Yo probaré también con Nuez moscada que ya la tengo en casa y así evito comprar un bote más que ya no me caben en la despensa. Gracias por la aportación.

  30. Donuts caseros “igualicos” a los originales | CubiCuba dice:

    […] Seguir leyendo en http://www.recetasmierdaeuristas.com […]

  31. miguel dice:

    Por dios¡¡¡ que mala leche tienes, es la misma que usas para los donuts? que te han dado una estrella michelin por tu super receta? que seguro que tb la has copiado de algun sitio?

  32. Anonymous dice:

    […] esta la solucion para los desesperados… donuts caseros "Lucha por tus deseos de la misma manera que lucharias por tu vida…". Arriero […]

  33. carlos dice:

    He llegado aquí dando traspiés de una pagina a otra, he hecho los donuts que leí en la página de goizalde, y a la que enlazan muchas otras, y salen como los comprados, buenísimos, claro que yo tengo thermomix y a lo mejor influye en como trabaja la masa…
    a parte de eso, a todos los que decís si ha inventado los donuts, pues parece ser que esta receta sí, según cuenta es una mezcla de varias y de su propia experiencia, porque yo he probado las que vienen en libros de thermomix y son como las berlinas de los mercados por ejemplo, no como donuts. El caso es que yo cuando hago algo también me gusta que me lo reconozcan, así que le doy la razon a Goizalde, pero bueno, desde aquí también se han disculpado por coger sus fotos… así que paz y ciencia todos.

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