Despilfarro (Tristam Stuart)
Despilfarro (Tristam Stuart)
Libro que recomiendo pidáis (y leáis) en vuestra biblioteca más cercana. Esta obra denuncia el vergonzoso sistema alimentario mundial, en el que (según cálculos de Tristam) en occidente despilfarramos (tiramos a la puta basura) casi la mitad de la comida que producimos o adquirimos a países pobres.
Más info sobre Despilfarro: el escándalo global de la comida
En este sentido deberíamos aprender de otras culturas : los chinos uigures, por ejemplo, consideran el despilfarro de comida un tema tabú (nada menos) que atenta contra sus ancestrales valores de frugalidad…en Delhi (India), muchos restaurantes y tiendas de comestibles garantizan el reparto de restos entre gente necesitada.