Vinagre de rosas





Vinagre de rosas

visto en: unparenlacocina

A la rosaleda mañana mismo, porque hacer vinagre de rosas está chupao y queda muy resultón para regalar o para agasajar a las visitas. ¡Vamos a ello!

* Una taza de pétalos de rosas

* Un frasco de cristal con tapa (si es esterilizado mejor que mejor)

* 3 Tazas de vinagre de vino blanco, de manzana o de sidra


Visto en micocinaparati

Aviso importante para la población:
las rosas compradas no sirven para hacer el siguiente tinglado, salvo que quieras tener una buena ración de pesticidas e insecticidas. Intenta pillar unas rosas que no estén tratadas.

1 – Lavas los pétalos con agua fría.

2 – Pones los pétalos en una botella con vinagre de vino, de manzana o de sidra.

3 – Te olvidas de la botella durante dos meses en un lugar oscuro. Como veréis para imberbes culinarios.

Si sientes curiosidad en comprobar cómo va macerándose el mejunje a lo largo de esos dos meses, verás como el vinagre va cogiendo el color de la rosa y la rosa permanece con buen aspecto.

Si eres un caga prisas y quieres tener el vinagre de rosas en 10 días...ahí va…

1. Lava los pétalos con agua fría y sécalos

2. Haz ralladuras en los pétalos para que liberen más aroma

3. Pon los pétalos de rosa en una bote de cristal

4. Calienta tres tazas de vinagre en una cacerola, pero sin dejar que llegue a hervir.

5. Añade este vinagre caliente sobre los pétalos que están en el frasco. Para que los pétalos suelten más sabor y aroma, dales unos “trastazos” con una cucharada de madera.

6. Tapa el bote de cristal y olvídate de él durante 10 días en un sitio oscuro, seco y fresco.

7. Al cabo de esos 10 días, cuela el vinagre de pétalos de rosa




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