Chuletas “económicas-gourmet” de cerdo, manzanas y uvas caramelizadas al mosto






Visto en : contapasyaloloco

Materias para la creación organoléptica :

* 8 Chuletas de cerdo

* Manzanas (aconsejables las golden, si elijes otra, tampoco serás castigado por los dioses del Olimpo)

* Uvas

* Azúcar

* Aceite de oliva

* Sal

* Pimienta molida

* Mantequilla

* Hierbas aromáticas

* Mosto (un chorro) o sidra (un chorro, igualmente)

A chuletear las chuletas :

1 – Pelamos las manzanas y las cortamos como nos dé la real gana, eso sí, desechando la pepitas y el corazón.

2 – En una sartén ponemos un pegote de mantequilla y el azúcar. Cuando el líquido esté dorado añadimos las manzanas y las uvas hasta que estén blandas.Tomamos una copa de vino o una cervecita con una tapa, (citando a Horacio…el placer que acompaña al trabajo pone en olvido la fatiga).

Ahora que ya te has tomado tu tiempo de relax, seguimos.

3 – Ahora nuestro objetivo, serán las chuletas. Las salpimentamos y las freímos en una sartén con un chorro de aceite. Cuando estén casi hechas añádeles el tinglado “manzanauvero” y el chorro de mosto o el chorro de sidra, o los dos chorros ¡por qué elegir! y las hieras aromáticas. Déjalos cociendo tranquilos unos minutos juntos para que se conozcan y seguidamente les presentas la creación organoléptica a tu paladar. ¡Y te tomas otra copa de vino, “recorcholo”!




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