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Cerveza de ortigas : ¡¡sana y encima ecológica!!



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Llegando el buen tiempo empiezan a brotar las ortigas, una planta considerada como “mala hierba” o invasiva, pero que es una de las plantas que más propiedades curativas tiene. Usada desde la antigüedad por sus efectos medicinales, son ricas en vitaminas C y A, contienen además de Calcio, Hierro, Betacaroteno,Fósforo, Boro y Silicio. Posee propiedades antiinflamatorias, astringentes, diuréticas y calmantes.

Las ortigas tienen multitud de usos en la cocina, las puedes usar del mismo modo que utilizas las espinacas, crudas en ensaladas,en cremas, en tortillas, en infusión…conviene recoger las hojas más jóvenes, evitar lugares cerca de carreteras y sitios donde se hayan podido orinar perros y otros animales. Ir adecuadamente protegido no es mala idea. Ponte unos guantes gruesos, ¡gruesos!, los de látex de los cirujanos no te valdrán para nada, los de lavar los platos te serán suficientes. Obvia decir que no vayas a las excursión a recolectar ortigas como se vino a la excursión la vecina de más arriba.


Foto vista en: las3Rs donde encontraréis otra receta de cerveza de ortigas pero hecha con crémor tartaro
Cerveza de Ortigas

* Medio kilo de ortigas frescas
* Un par de litros de agua
* Medio limón
* Un “flus” de jengibre
* Una cucharadita de levadura de cerveza
* 200 gramos de azúcar

Hay varias fórmulas para hacer cerveza de ortiga, pero os pasamos la más facilona y rápida.


1 -Cuece todos los ingredientes menos la levadura a fuego lento durante 20 minutos cocerlo todo a fuego lento durante unos veinte minutos.

2 – Añade la levadura cuando retires la olla del fuego.

3 -Mete el líquido en un frasco de cierre hermético (es importante que sea hermético) y déjala que fermente durante dos semanas en un sitio fresco y oscuro.

4 -Pasado este tiempo, filtrar la pócima y guardar en el frigo.




5 comentarios sobre “Cerveza de ortigas : ¡¡sana y encima ecológica!!”

  1. Al Sapone dice:

    ¿Pero lleva alcohol o no?

  2. isabel dice:

    “Brindo porque el puente de Mayo nos traiga felicidad. Grindo dambién dor que dengamoss buuuchos esitoss y amol. Y buidadiiín gon la garretera, ehhh Sapone, hip, zi guebes no gonduscas. Gringo odra vess”.

  3. La ortiga, fiel amiga | rehuerto dice:

    [...] Cerveza de ortigas [...]

  4. GRACIELA BARAHONA BECAs dice:

    VOY A HACERLA Y PRObarla.

  5. Birra dice:

    El alcohol se crea con la fermentación de los azucares

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