Albóndigas ” ¡crisis a mí! ” (de más pan, que pollo…)






Foto vista en pequerecetas.

Hemos descubierto unas albóndigas tipo ganga. Su ingrediente principal es el pan y no la carne.

Ingredientes:

– 1 barra de pan del día anterior, picada

– 2 filetes de pollo, picados

– 4 huevos, batidos

– 2 dientes de ajo, picados muy finos

– 1 puñado de perejil, picado

– Sal

– Pimienta y las especias que te de la real gana.

– Colorante (opcional)

¡Al lío, que es gerundio!

1 – En un bol, ¡zas!, todos los ingredientes.

2 – Amasar con las manos. No dejar la masa ni  dura, ni demasiado blanda, lo justo para que se pueda formar bolas. Si está demasiado blanda, ¡cataplúm! más pan. Si queda demasiado dura, ¡plaf! más huevo. Supongo que seréis capaces de pasar la prueba del amasado sin que os deje  trauma permanente.

3 – Nos humedecemos las manos y hacemos bolas que vamos dejando sobre un plato o donde os de más rabia.

4 – Freímos en aceite bien caliente hasta que se doren.

Nota para reflexión: esta masa la puedes congelar sin problemas.
¡Catapum chimpún, se acabó!.




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4 comentarios sobre “Albóndigas ” ¡crisis a mí! ” (de más pan, que pollo…)”

  1. Pep Boldú dice:

    Hola, mierdaeuristas de mi corazón y de mis fogones, sigo con atención vuestros posts, interesantes, prácticos y transgresores como la vida misma. Como es Navidad, no os voy a mandar una receta navideña, faltaría más, para eso ya está el mundanal y horroroso ruido navideño. Lo que os mando es algo saludable, económico y rico como la vida misma (no he comido ajo, pero me redundo):
    SHASHIMI DE ATÚN MERCADONAO MACERAO
    Llamadme japo-snob, pero me molan las exquisitas crudeces del país del Sol Naziente.
    Manos al pescao:
    INGREDIENTES:
    Atún Congelao Mercadonao, que encontraréis en paquetitos plásticos de dos rodajas (marca Escuris, pa más señas), al módico precio de 2 euros aprox.
    Salsa de Soja
    Aceite de Oliva (Virgen pa los pudientes, desvirgao pa los apestosos)
    Wasabi, esa especie de mostaza verde japonesa super picante (si no os llega el presu, podéis sustituirla por alguna salsa picante o mostaza, pero que sea buena, no me pongáis pasta amarilla de esa de los frankfurts, no me seáis brutos)
    Cebollino para decorar
    ELABORACIÓN
    En un cuenco mezcláis un par de cucharadas soperas de soja, una de aceite y una cucharadita de wasabi.
    Revolved, malditos.
    Agregad las rodajas de atún, que queden cuasi cubiertas de la salsa; decorad con cachitos de cebollino. Si no tenéis cebollino, podéis poner finísimos trocitos de porro, por su punta verde, cortado en mini Juliana.
    Dejad macerar un ratillo, cuanto más ratillo, más maceradillo, aunque con 15 minutos ya se puede comer.
    OJO AL DATO:
    El Atún Congelao Mercadonao es una especie que hay que descongelar con ciertas medidas profilácticas, ya que viene bastante empapao de agua, parece como si tuviera morriña de su pasado vivo. Una vez descongelado a temperatura ambiente, dejadlo sobre papel celulósico para que se vaya escurriendo, con perdón, y repetid la operación varias veces, hasta que quede relativamente seco.
    Y hala, podéis invitar a vuestra pareja a una cena a 2 velas y 1 atún.
    Salud y alegría, mierdaeuristas.

  2. marisa boldu roda dice:

    me biene gusssstando la resseta de ehte Bordú, la boi a probá de hassé oi mihito¡¡¡¡sarmó Mercadona ehquissitohhhhhhhh¡

  3. marisa boldu roda dice:

    Me ene guhtando la resseta de ehte Bordú, la boi a probá de hasse oi mihmito¡¡¡¡sarmó mercadona ehquissitoooooooh¡¡¡¡

  4. isabel dice:

    Otro recetón de Pep!!…en breve la republicamos, que merece su buena difusión a bombo y platillo. ¡Ozú!…

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