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Truco para evitar el olor a sardinas en las cocinas… ¡¡toma rima!!



Sardinas.truco olor sardinas

¡Esto del “internete” es la leche!, puedes toparte con cualquier cosa… ¡joer, hasta odas a las sardinas!… como le da la peña al coco y que sensibilidad ante lo que nos rodea. A mí, lo confieso, nunca se me hubiese pasado por la cabeza de chorlito loar a una sardina, tendré que hacérmelo mirar…

Oda a “La sardina”, de Rosa Chacel

¡Oh, la sardina!.

Qué animal tan sociable, tan amante de las multitudes y las estrecheces, desde el banco hasta la lata.
Toda la vida a dieta de fitoplancton, por no arremeter contra nadie, por no sobreexplotar los caladeros. Qué ecologista es la sardina, y qué rica.

Oh, la sardina. Qué animal tan indefenso. Allí abajo, resignada a ser siempre el pez chico que acabará engullido por el grande. Pero qué aguerrida. Qué muertes tan heroicas las de esos miles de sardinas que perecen en las fauces del tiburón, acorraladas contra la superficie. Ellas, en cambio, no le pondrían la aleta encima a un camarón. Así de noble es la sardina. Disciplinada, mártir, épica. Todo por la cadena trófica. Qué digna es la sardina y qué rica.

Con qué mansedumbre se deja asar. Qué bien le caen las pizcas de sal gorda y qué donaire pone al volverse en la parrilla. Cómo huele una sardina, y qué aroma tan glorioso el de la docena asada en el plato. Qué alegría da coger una sardina con las manos. Qué emoción llevársela a la boca. Qué éxtasis morderla suavemente. ¡Y qué olor deja en los dedos, (sí, que jodienda de olor)!. Pero es que nadie es perfecto. Ni siquiera la sardina.

La verdad es que después de leer el ¿poemita?, piensas que a poco más y deberían canonizar a las sardinas. Pero la triste realidad (para ellas) es que las sardinas es uno de los pescados de “sangre azul” más consumidos y es muy requete-saludable. La triste realidad (para nosotros) es que cuando cocinas sardinas te dejan un puñetero olorcito en la cocina que hace que te pienses dos veces antes de invitarlas a tu sartén.

Pues hala, TRUCOS al canto…

sardinas. truco quitar olor3

Dos horas antes de cocinarlas, pon las sardinas en una bandeja en remojo con leche. Transcurridas las dos horas, cocínalas como te dé la real gana.

Otra gente lo que hace para evitar perfumar la cocina con “O´de Sardiné”, es encender una vela y dejarla encendida cerca de la sartén donde se están cocinando las sardinas.

Un truco extra:

Si utilizas ajo como ingrediente para tu receta de sardinas, puedes quitar el inaguantable olor a ajo que se te queda en las manos, simplemente frotándolas con algún objeto de acero inoxidable (cubiertos, pila…etc). Parece una tontería pero funciona.

Cocina india : las famosas bolas de Falafel (incluye salsa de yogurt griega)



 

 

El falafel es una croqueta de garbanzos india cuyo origen se encuentra en los tiempos de la Biblia. Hoy en día se come en India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur junto con vegetales en pan de pita o como entrante.

Falafel

* 400 g de harina de garbanzos o garbanzos enteros crudos
* Una cebolla pequeña
* 4 dientes de ajo (si les retiras el germen interior evitarás que se repitan)
* Una cucharadita rasa de comino molido
* sal
* Una ramita de perejil fresco
* Opcional. Una ramita de cilantro fresco
* Un sobre de levadura
* Opcional. Especias “Ras al Hanot” (mezcla de especias marroquís, las podéis encontrar en cualquier tienda de comida árabe)
* Aceite de oliva

“Modus Operandis”

1- Pon los garbanzos en remojo toda la noche

2- Al día siguiente, escúrrelos. Tritúralos crudos con la picadora (cuidado con la batidora no te la cargues, tritura los garbanzos parando de vez en cuando la trituradora). Si se te resisten y no se dejan picar así como así, prueba a triturarlos con un poco de agua. Si pasas del rollo de la trituración “garbanzil”, puedes utilizar harina de garbanzos en vez de garbanzos enteros.

3-Maja (que no es otra cosa que aplastar una cosa a golpetazos) en un mortero el perejil, el cilantro si te ha dado la gana incluirle, los ajos y la sal.

Mezcla en la batidora todo este tinglado majado con los garbanzos y la levadura. Bate que te bate… déjalo en paz durante un rato. Con la pasta resultante, forma bolas del tamaño de una ciruela. Si la masa se te ha quedado un poco líquida, añade algo más de harina de garbanzos.

4 – Fríe las bolas en aceite caliente. Si la masa estuviera la masa un poco líquida se puede escurrir o echar un poco de
harina de garbanzo. Forma bolitas con la masa. Pon aceite en una
sartén y cuando esté muy caliente ve echando las bolitas de masa.

Sácalas cuando estén doradas. Una ensalada y una salsa de yogurt son los acompañamientos perfectos.


Salsa de Yogurt griega Tzatzki
, que es la salsa empleada habitualmente en el kebab :

* 3 yogures griegos naturales
* 1 pepino mediano
* Un “flush” de sal
* Un diente de ajo
* Una cucharada de vinagre
* Una cucharada de aceite de oliva
* Hierbabuena fresca

1 – Se pelan el pepino y el ajo.

2 – Todos los ingredientes a la batidora, ruuuummmm-ruuuuuuummm-rummmmm que te dale.

3 – Se sirve junto a las bolas de falafel.

Os dejamos un vídeo de cómo hacer Falafel, por si a alguno le ha dado pereza leer la receta.

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Hacer cuencos de Chocolate fácilmente con un globo



Cuencos de chocolate hechos con globos como molde

Cuencos chocolate hecho con globos00

Estos cuencos de chocolate son una forma original de presentar infinidad de postres : arroz con leche, natillas, frutas frescas, pastas dulces…

Tan solo necesitas:

* 6 Globos lavados

* 250 gms de Chocolate de cobertura o fondant

Cómo se hacen los cuencos de chocolate:

cuencos chocolate

1 – Fundir las onzas de chocolate al baño maría o en el microondas parando el microondas cada 30 segundo para poder removerlo.

2- Cuando el chocolate esté totalmente fundido, vuélcalo en un cuenco y deja enfríar un poco (mete el dedo y comprueba que no está ni frío ni caliente).

3 – Lava los globos, sécalos e ínflalos.

4 – Extiende una lámina de papel de aluminio o de hornear. Haz una base poniendo seis cucharadas de chocolate formando un círculo para que los cuencos se mantengan estables. Introduce cada globo (hasta un poco menos que la mitad del globo) en el bol con el chocolate.

5 – Pon cada globo sobre los círculos de chocolate que has hecho sobre el papel de aluminio o vegetal. Deja secar y endurecer en el frigorífico durante mínimo 1 hora.

6 – Pasada una hora , el chocolate habrá endurecido completamente. Con unas tijeras, corta el globo cerca del cierre para que salga el aire de su interior y quedarnos solo con los cuencos de chocolate.

También puedes hacer lo cuencos con el siguiente sistema:

Cuencos chocolate hecho con globos2

Cómo hacer Cookies con dos únicos ingredientes



¿Qué harías con dos plátanos “a punto de caducar” y una taza de avena?… hacer en un “plis-plas” 15 cookies :

Cookies con solo dos ingredientes

1 – Despachurra los plátanos (a tenedorazos o a puñetazos) y mézclalos con la avena triturada.La cantidad de avena es la que te pida el pegote-platanil hasta que tus iris vean una plasta maleable, ni blandurria ni tipo mazacote. Moldea bolas del tamaño de una ciruela y dales un pequeño golpetazo para formar las cookies definitivamente. ¡Ojo!, el mamporro suave, no las dejes como papel de fumar.

2 – Precalienta el horno. Hornea las cookies (en una bandeja de horno engrasada) a 180ºC durante 15 minutos. No te olvides de engrasar la bandeja que sino las cookies se te pegan si o sí.

Sigue…

Cookies con solo dos ingredientes

Nota: La avena (en cualquier supermercado y herbolario, ya viene lista para consumir, sin necesidad de cocer).

* Ya fuera de la receta, que sino os echáis sobre mí bramando ¡¡has escrito dos únicos ingredieeeentes,solo DOS!!, podéis añadir a vuestras cookies multitud de matices de sabor con :

* Virutas de chocolate, Pasas, Canela, Cereales de desayuno con frutos rojos, Jengibre en polvo , Frutas deshidratadas, frutos secos, Mantequilla y Miel, Lacasitos,…

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Galletas de chocolate mutantes: de sobras de galletas a galletas de Suchard

Cookies con Palomitas al Toffe

Vías : Cocinatipo, donde podéis encontar galletas de avena y plátano pero hechas con menos ingredientes.

Decoreciclaje: 10 maneras chulas de reutilizar los corchos de las botellas



diy corchos

Los corchos de las botellas pertenecen al universo de los métodos anticonceptivos de emergencia. El “corchovagina” es más recomendable que el del método la “puntita nomás”. Asimismo el “corchovagina” es más aconsejable que el muy extendido “coitus interruptor” en el que se da un parón a “palo seco” milésimas de segundo antes de la eyaculación. Ésta última táctica es la más inhumana, provoca depresión (mental y eréctil), embolias y suicidios peneanos entre los que lo practican.

Los polifacéticos corchos de las botellas además de como método anticonceptivo (garrafal) sirven para entretenerte haciendo trastos para el hogar hogareño y cuco que deseas… ¡¡ains que memo y rebonico que me ha quedaó!!. Re-córcho-lis dejémonos de tontunas de cabeza de corcho y vamos al lío del decoreciclaje que va muy bien para nuestro planeta. Reciclando y reutilizando ayudarás a que está bola donde vamos subidos tenga algo menos de basura.

DIY corchos

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reutilizar corchos diy

DIY corchos

DIY corchos

DIY corchos

DIY corchos

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Si eres de adicto por obligación o vocación del vino “Don Simeón” no pasa na de na, puedes conseguir tus corchos, pidiéndolos en algún restaurante.

Nota: el 10 del título es un decir

Vías : Pinterest

plataychocolate

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