Archivo para el 03/12

“Nocilla” dúo blanco y negro casera



Hoy no os puedo explicar la receta de Nocilla casera dúo, porque todavía estoy babeando por su culpa, así que aquí os la dejo apuntada… mientras que la leéis voy a limpiar el teclado de babas…

Ingredientes para un bote de 1 litro:

La parte negra de la “Nocilla”:

50 g de avellanas peladas y tostadas, pero sin sal

75 g de azúcar.

50 g de chocolate fondant.

50 g de chocolate con leche.

50 g de chocolate blanco.

100 ml de leche entera.

75 ml de aceite de girasol.

“Modus operandi”

1- Tritura todos los ingredientes

2 -La mezcla, a una cacerola y a un medio fuego. Cuece sin dejar de remover, que se te pega sí o sí, durante 9 minutos y 69 segundos, seguimos como siempre igual de tocapelotas con los tiempos de cocinado.

3- Si te gusta la Nocilla texturada, te valdrá así. Si lo que te pone es la Nocilla más tipo praline sin grumos, tritúrala otra vez.

4 – Echa la pasta chocolatera en un tarro y pon el tarro volcado de lado en el frigorífico hasta que endurezca lo suficiente para que se quede como en la foto.

La parte blanca de la “Nocilla”:

150 g de chocolate blanco.

100 g de leche en polvo

75 g de azúcar

100 ml a cucharadas de leche (una cucharada son 15 ml de leche)

Dos gotas de aroma de vainilla

Azúcar glass

“Modus operandi”

1 -Tritura en una batidora el azúcar si es que no has comprado directamente el azúcar glass.

2 – Mezcla en una cacerola todos los ingredientes del apartado de la parte blanca de la Nocilla.

3 – Cuece sin dejar de remover durante 9 minutos y 69 segundos.

4 – Deja enfriar y añade al bote donde anteriormente habías puesto la Nocilla oscura.

5 – Déjalo reposar durante 11 horas y 59 minutos, así obtendrás la densidad de la Nocilla comercializada.

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Libro “una vida más ecológica” : una antología en la línea de John Seymour



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Para los que les pone a tono el movimiento DIY “se pondrán las botas” con este libro que está en la misma linea que los del conocido “padre” de la autosuficiencia John Seymour.

Una vida más ecológica de la editorial Blume es una antología para una vida rural de hoy. En él podréis aprender sobre todos los temas relacionados con una vida en el campo…desde cómo se crea un huerto orgánico, escoger animales de ganadería, apicultura, cómo hacer velas de junco, lejía o jabones aromáticos y perfumes, hasta elaboraciones tan originales como cerveza de ortigas, sidra de peras, ahumados, kétchup de setas, champán de flor de saúco, hidromiel y vinagre de frutas entre otras muchas creaciones.

Los autores son:

Clarissa Dickson Wright, que era una que cambió el chip y ahora es una activa defensora de la vida rural, y rectora de la Universidad de Aberdeen. Sus viajes por todo el mundo la han llevado a aprender sobre diferentes estilos de vida orgánicos y recetas locales auténticas.

Johnny Scott ex-agente de LLoyds, estudió agricultura en tres continentes y fue aprendiz de ovejero, minero, cocinero,leñador.Deportista, naturalista e historiador, colaborador habitual en muchos periódicos y revistas. Aboga por la conservación de una herencia rural para las siguientes generaciones.

El precio : 9,95 euros, pero que dan mucho de sí.

Pescado oriental en papillote húmedo marroquí



Una leceta muy sencilla y lápida, y ¡solpresa! sin glutomato monosódico como el que utilizan en todos los lestaulantes chinos cutles y no tan cutles.

 

Y seguimos con el mismo wok, pol muy destlozado que esté ya le hemos cogido caliño…

1 -Salteas verdulas  a tu gusto o distusto : cebolla, pimiento,  calabacín, puelos, flutas, lo que te salga del higo y le añades salsa de soja o salsa Teliyaki y un cholito de vino blanco.

 

Hojas de blick de venta en cualquier súpel de glandes supelficies y en establecimientos de venta de ploductos maloquís.

 

2 – El pescado y la veldura, ¡¡a letozal encima de la la cama de blick!!

 

 

3 -Envuelve el pescado y las velduritas con la sábana no santa de blick y mételo al holno o saltéalo en saltén hasta que la lámina de blick se dole.

5 – Espolvolea con sésamo o flutos secos machacados a pelo con el puño de una mano para que conseven todo su sabor, si ves que eres un pusilánime y tienes menos fuelzas que un grillo, busca un sumo para esta última operación.

 

Cocinero invitado en “recetas” mierdaeuristas : Maniano Rajoy



Como marmitón de cocina… Zorralla Saénz del restaurante Santa María

La promoción de degustación del Menú realizado por el Chef “Maniano Rajoy”  y por cortesía de la crisis Mundial no tiene fecha de caducidad, así que tranquilos, que no os quedaréis sin probar sus deliciosas creaciones.

¡¡A las mariscadas!!…

 

Don Simón sancionada con una multa irrisoria por verter aguas residuales al sistema de saneamiento de Daimiel



Se va a sancionar a Don Simón y Alquimia por vertidos de aguas residuales al sistema integral de saneamiento, con sanciones además que, vista la reincidencia, se antojan escasas, casi ridículas, y que en buena lógica tampoco van a conseguir el efecto disuasorio que junto al meramente penalizador debiera tener la sanción aprobada.

4.000 euros, sin conocer el impacto real de los vertidos pero imaginándolos, parece poca cosa, y más recordando que orinar en la vía pública ya puede costar hasta 600 euros, ¡ay, la proporcionalidad!

Fuente : Daimieldiario

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